Карбоновые кислоты: таблица
Главные карбоновые кислоты: муравьиная (метановая), уксусная (этановая), пропионовая, масляная, стеариновая, олеиновая, акриловая, бензойная и щавелевая. Общая формула предельных одноосновных кислот C_n H_(2n+1) COOH, функциональная группа — карбоксильная –COOH.
Карбоновые кислоты: таблица названий и формул
Такой кислоты в таблице нет. Попробуйте систематическое название (этановая) или формулу.
| Кислота | Систематическое название | Формула | Соли | Группа |
|---|---|---|---|---|
| муравьиная | метановая | HCOOH | формиаты | предельная одноосновная |
| уксусная | этановая | CH3COOH | ацетаты | предельная одноосновная |
| пропионовая | пропановая | C2H5COOH | пропионаты | предельная одноосновная |
| масляная | бутановая | C3H7COOH | бутираты | предельная одноосновная |
| валериановая | пентановая | C4H9COOH | валераты | предельная одноосновная |
| капроновая | гексановая | C5H11COOH | капронаты | предельная одноосновная |
| пальмитиновая | гексадекановая | C15H31COOH | пальмитаты | высшая жирная |
| стеариновая | октадекановая | C17H35COOH | стеараты | высшая жирная |
| олеиновая | октадец-9-еновая (цис) | C17H33COOH | олеаты | высшая жирная |
| линолевая | октадека-9,12-диеновая | C17H31COOH | линолеаты | высшая жирная |
| акриловая | пропеновая | CH2=CH–COOH | акрилаты | непредельная |
| метакриловая | 2-метилпропеновая | CH2=C(CH3)–COOH | метакрилаты | непредельная |
| бензойная | бензолкарбоновая | C6H5COOH | бензоаты | ароматическая |
| щавелевая | этандиовая | HOOC–COOH | оксалаты | двухосновная |
| молочная | 2-гидроксипропановая | CH3–CH(OH)–COOH | лактаты | гидроксикислота |
| аминоуксусная (глицин) | аминоэтановая | H2N–CH2–COOH | — | аминокислота |
Кислоты с числом атомов углерода от 1 до 3 смешиваются с водой в любых отношениях и имеют резкий запах, высшие жирные кислоты — твёрдые, в воде не растворяются. Олеиновая кислота при комнатной температуре жидкая.
Как пользоваться таблицей?
Карбоновые кислоты — органические вещества с карбоксильной группой –COOH. Предельные одноосновные кислоты имеют общую формулу C_n H_(2n+1) COOH: муравьиная, уксусная, пропионовая. Это слабые кислоты: они реагируют с металлами, щелочами и карбонатами, а со спиртами образуют сложные эфиры. В таблице — 16 кислот с названиями, формулами и солями.
Скачать PDFА4, 1 лист, 193 КБ: таблица для печати и QR-код на эту страницу
Химические свойства карбоновых кислот
| С чем реагирует | Уравнение |
|---|---|
| с активными металлами | 2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2 |
| с основными оксидами | 2CH3COOH + CaO → (CH3COO)2Ca + H2O |
| со щелочами | CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O |
| с карбонатами и гидрокарбонатами | 2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + H2O + CO2 |
| с аммиаком | CH3COOH + NH3 → CH3COONH4 |
| со спиртами (этерификация) | CH3COOH + C2H5OH ⇌ CH3COOC2H5 + H2O (H2SO4, нагревание) |
| с хлором (замещение у соседнего атома) | CH3COOH + Cl2 → CH2Cl–COOH + HCl (красный фосфор) |
| муравьиная кислота: окисление | HCOOH + Ag2O → CO2 + H2O + 2Ag (аммиачный раствор) |
| муравьиная кислота: разложение | HCOOH → CO + H2O (H2SO4 конц., нагревание) |
Карбоновые кислоты слабее соляной и серной, но сильнее угольной кислоты и фенола. Поэтому они вытесняют CO2 из карбонатов, а сами вытесняются из ацетатов сильными кислотами.
Получение карбоновых кислот
| Способ | Уравнение |
|---|---|
| Окисление альдегидов | CH3CHO + 2Cu(OH)2 → CH3COOH + Cu2O + 2H2O (нагревание) |
| Окисление первичных спиртов | 5C2H5OH + 4KMnO4 + 6H2SO4 → 5CH3COOH + 4MnSO4 + 2K2SO4 + 11H2O |
| Окисление гомологов бензола | 5C6H5CH3 + 6KMnO4 + 9H2SO4 → 5C6H5COOH + 6MnSO4 + 3K2SO4 + 14H2O |
| Каталитическое окисление бутана | 2C4H10 + 5O2 → 4CH3COOH + 2H2O |
| Гидролиз сложных эфиров | CH3COOC2H5 + H2O ⇌ CH3COOH + C2H5OH (H+) |
| Из солей сильной кислотой | 2CH3COONa + H2SO4 → 2CH3COOH + Na2SO4 |
| Муравьиная кислота из угарного газа | CO + NaOH → HCOONa (давление, нагревание), затем подкисление |
Уксусную кислоту для пищевых целей получают и брожением: уксуснокислые бактерии окисляют этанол вина кислородом воздуха.
Что такое карбоновые кислоты?
Это органические вещества, в молекулах которых есть карбоксильная группа –COOH: карбонильная C=O и гидроксильная –OH у одного атома углерода. По числу карбоксильных групп кислоты бывают одноосновными (уксусная) и двухосновными (щавелевая), по радикалу — предельными, непредельными и ароматическими.
Атом водорода карбоксильной группы подвижен: кислоты диссоциируют в воде, CH3COOH ⇌ CH3COO− + H+, меняют окраску индикаторов и имеют кислый вкус. Молекулы связаны водородными связями, поэтому кислоты кипят выше спиртов с той же молярной массой.
Как называются карбоновые кислоты и их соли?
Систематическое название строится от алкана с тем же числом атомов углерода, считая углерод группы –COOH, с окончанием -овая кислота: CH3COOH — этановая, C3H7COOH — бутановая. Нумерацию начинают с углерода карбоксильной группы: CH3–CH(CH3)–COOH — 2-метилпропановая кислота.
Соли называют по тривиальному названию кислоты: ацетаты, формиаты, стеараты. Натриевые и калиевые соли высших жирных кислот — это мыло: стеарат натрия C17H35COONa.
Проверь себя
Карбоновые кислоты: 5 вопросов, от простых к трудным. Как в заданиях 12, 15 и 16: название, свойства и продукты реакций карбоновых кислот.
Дальше — задание 15 по химии. Спирты, альдегиды, кислоты — 16 заданий с проверкой, без регистрации.
Задача ЕГЭ по этой таблице
Задание 12 ЕГЭ по химии. С гидрокарбонатом натрия реагируют вещества сильнее угольной кислоты — карбоновые кислоты; фенол слабее, спирты и эфиры не кислоты.
-
Задание 12 ЕГЭ
Из предложенного перечня выберите все вещества, которые реагируют с гидрокарбонатом натрия. 1) уксусная кислота 2) фенол 3) этанол 4) муравьиная кислота 5) этилацетат Запишите цифры, под которыми указаны выбранные вещества, без пробелов и других символов.
Показать ответ
Задания не загрузились. Обновите страницу или откройте тренажёр.
Задание дня ЕГЭ — каждый день одно новое: решить сегодняшнее · напоминание в Telegram раз в день
Как это спрашивают на ЕГЭ и ОГЭ?
Свойства карбоновых кислот проверяют в заданиях 12 и 15, превращения с их участием — в заданиях 16 и 32, а сложные эфиры и жиры — в задании 13.
- Задание 15 ЕГЭ: спирты, альдегиды, кислотыПродукты реакций кислородсодержащих органических веществ.
- Задание 12 ЕГЭ: свойства органических веществС какими веществами реагирует уксусная или муравьиная кислота.
- Задание 32 ЕГЭ: цепочка органических превращенийПолучение кислоты окислением спирта или альдегида и её превращения в эфир и соль.
Потренироваться на заданиях
Таблица помогает найти ответ, тренажёр — научиться находить его самому. В кабинете НейроМиши задания ЕГЭ с проверкой и разбором ошибки. Начать можно без регистрации.
Вопросы и ответы
Какая общая формула предельных одноосновных карбоновых кислот?
C_n H_(2n+1) COOH, где n ≥ 0: при n = 0 это муравьиная кислота HCOOH, при n = 1 — уксусная CH3COOH. Молекулярная формула тех же кислот — C_n H_2n O_2.
Почему муравьиная кислота даёт реакцию серебряного зеркала?
У неё карбоксильная группа соединена с атомом водорода, и молекула содержит фрагмент альдегида H–C=O. Он окисляется аммиачным раствором оксида серебра до CO2, а серебро выделяется на стенках пробирки.
Реагируют ли карбоновые кислоты с медью?
Нет. Медь стоит в ряду напряжений после водорода, а карбоновые кислоты — слабые и не окислители, поэтому водород из них медь не вытесняет. С оксидом и гидроксидом меди(II) кислоты реагируют.
Чем уксусная кислота отличается от уксуса?
Уксус — водный раствор уксусной кислоты: столовый содержит 6–9 %, уксусная эссенция — около 70 %. Безводная уксусная кислота замерзает при 16,6 °C, поэтому её называют ледяной.
Источники
- ФИПИ: демоверсия, спецификация и кодификатор ЕГЭ 2027 по химии (проект) — раздел 3 кодификатора «Кислородсодержащие соединения: карбоновые кислоты» и задания 12, 15, 16 спецификации
- Н. Е. Кузьменко, В. В. Ерёмин, В. А. Попков. Начала химии (М.: Экзамен) — карбоновые кислоты: номенклатура, свойства, получение
- ФИПИ: демоверсии, спецификации, кодификаторы — официальная страница материалов ЕГЭ