Температура кипения веществ: таблица

При нормальном атмосферном давлении вода кипит при 100 °C, спирт (этанол) — при 78 °C, эфир — при 35 °C, ртуть — при 357 °C, жидкий кислород — при −183 °C. Сахар, лимонная кислота и сода не кипят: при нагревании они разлагаются.

Температура кипения веществ: таблица

Температура кипения простых, неорганических и органических веществ при нормальном атмосферном давлении, °C
ВеществоФормулаt кипения, °CВид
ГелийHe−269простое
ВодородH2−253простое
АзотN2−196простое
КислородO2−183простое
ХлорCl2−34простое
БромBr259простое
ИодI2184простое
РтутьHg357простое
НатрийNa883простое
СвинецPb1749простое
АлюминийAl2519простое
МедьCu2562простое
ЖелезоFe2862простое
МетанCH4−162органическое
ХлороводородHCl−85неорганическое
СероводородH2S−60неорганическое
АммиакNH3−33неорганическое
Диметиловый эфирCH3OCH3−25органическое
ФтороводородHF20неорганическое
Диэтиловый эфирC2H5OC2H535органическое
АцетонCH3COCH356органическое
МетанолCH3OH65органическое
Этанол (спирт)C2H5OH78органическое
БензолC6H680органическое
ВодаH2O100неорганическое
Уксусная кислотаCH3COOH118органическое
ГлицеринC3H5(OH)3290органическое
Хлорид натрия (поваренная соль)NaCl1465неорганическое
Углекислый газCO2не кипит: при −78,5 °C возгоняетсянеорганическое
Сахар (сахароза)C12H22O11не кипит: плавится при 186 °C с разложениеморганическое
Лимонная кислотаC6H8O7не кипит: плавится при 153 °C, разлагается при 175 °Cорганическое
Пищевая содаNaHCO3не кипит: при 60–200 °C разлагаетсянеорганическое

Значения округлены до градуса и даны при нормальном атмосферном давлении 101,3 кПа (760 мм рт. ст.). Углекислый газ при таком давлении жидким не бывает: твёрдый «сухой лёд» сразу переходит в газ.

Температура кипения веществ: таблица
Температура кипения веществ: таблица — neuromisha.ruСохранить картинку

Как пользоваться таблицей?

Температура кипения — это температура, при которой жидкость кипит при нормальном атмосферном давлении, 101,3 кПа. В первой таблице — простые, неорганические и органические вещества с поиском по названию и формуле, во второй — таблица учебника физики 8 класса. Ниже — почему вода кипит так высоко и как температура кипения растёт у алканов.

Скачать PDFА4, 2 листа, 205 КБ: таблица для печати и QR-код на эту страницу

Обновлено · Химия · справочные данные при давлении 101,3 кПа; учебник физики 8 класса

Температура кипения: таблица учебника физики 8 класса

Температура кипения некоторых веществ при нормальном атмосферном давлении, °C, по таблице учебника физики 8 класса
Веществоt кипения, °C
Водород−253
Кислород−183
Эфир35
Спирт78
Вода100
Молоко100
Ртуть357
Свинец1740
Медь2567
Железо2750

Для металлов в учебнике даны старые округлённые значения; по современным справочникам медь кипит при 2562 °C, железо — при 2862 °C, свинец — при 1749 °C. В задачах берите число из условия или из таблицы вашего учебника.

Водородные связи и температура кипения

Температура кипения водородных соединений элементов VIA и VIIA групп, °C: аномалия у H₂O и HF
Веществоt кипения, °CВодородные связи между молекулами
H2O100есть
H2S−60нет
H2Se−41нет
H2Te−2нет
HF20есть
HCl−85нет
HBr−66нет
HI−35нет

От H_2 S к H_2 Te и от HCl к HI температура кипения растёт вместе с массой молекулы. Вода и фтороводород выпадают из ряда: водородные связи между их молекулами поднимают температуру кипения на 100 и более градусов.

Температура кипения алканов

Температура кипения алканов нормального строения от метана до декана, °C
АлканФормулаt кипения, °C
МетанCH4−162
ЭтанC2H6−89
ПропанC3H8−42
БутанC4H10−1
ПентанC5H1236
ГексанC6H1469
ГептанC7H1698
ОктанC8H18126
НонанC9H20151
ДеканC10H22174

Первые четыре алкана при комнатной температуре — газы, от пентана — жидкости. Разветвлённые изомеры кипят ниже неразветвлённых: изобутан — при −12 °C, бутан — при −1 °C.

Что такое температура кипения?

Кипение — парообразование по всему объёму жидкости: внутри неё растут пузырьки пара. Оно начинается, когда давление насыщенного пара жидкости сравнивается с внешним давлением. Поэтому у каждой жидкости своя температура кипения, и она зависит от давления: в скороварке вода кипит выше 100 °C, в горах — ниже. Пока жидкость кипит, её температура не меняется: вся подводимая теплота уходит на превращение в пар.

От чего зависит температура кипения вещества?

  • От строения. Вещества с ионной, атомной и металлической решёткой кипят при сотнях и тысячах градусов, молекулярные — намного ниже.
  • От водородных связей. Если между молекулами есть водородные связи (вода, спирты, фтороводород, карбоновые кислоты), температура кипения аномально высокая.
  • От массы и формы молекулы. В одном гомологическом ряду она растёт с числом атомов углерода, а разветвлённые изомеры кипят ниже.
  • От давления. Чем ниже внешнее давление, тем ниже температура кипения.

Какая температура кипения у сахара, соли и соды?

Поваренная соль NaCl плавится при 801 °C и кипит при 1465 °C: у неё ионная решётка. Сахар, лимонная кислота и пищевая сода не кипят вовсе. Сахароза плавится при 186 °C и сразу разлагается — карамелизуется, лимонная кислота плавится при 153 °C и разлагается при 175 °C, а сода при нагревании выше 60 °C начинает разлагаться на карбонат натрия, воду и углекислый газ: 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2↑.

Раствор соли или сахара в воде кипит чуть выше 100 °C: растворённое вещество понижает давление пара воды. Кипит при этом вода, а соль и сахар остаются в растворе.

Проверь себя

Температура кипения: сравнить и объяснить: 5 вопросов, от простых к трудным. Значения из таблицы и причина: тип решётки, водородные связи, давление.

Задача ЕГЭ по этой таблице

Задание 4 ЕГЭ по химии. Пригодится третья таблица: аномально высокая температура кипения у HF и H₂O — признак водородных связей между молекулами. Металлы кипят при тысячах градусов из-за металлической связи.

  1. Задание 1 из 2

    Из предложенного перечня выберите два вещества, между молекулами которых образуются водородные связи. 1) HF 2) HCl 3) H₂S 4) H₂O 5) CH₄ Запишите номера выбранных веществ двумя цифрами без пробелов и других символов.

    Показать ответ

  2. Задание 2 из 2

    Из предложенного перечня выберите два вещества, для которых характерны металлическая связь и металлическая кристаллическая решётка. 1) натрий 2) хлорид натрия 3) медь 4) графит 5) иод Запишите номера выбранных веществ двумя цифрами без пробелов и других символов.

    Показать ответ

Задание дня ЕГЭ — каждый день одно новое: решить сегодняшнее · напоминание в Telegram раз в день

Как это спрашивают на ЕГЭ и ОГЭ?

Температуру кипения на ЕГЭ по химии не заучивают, но по ней узнают строение вещества: в задании 4 спрашивают, у каких веществ молекулярная решётка или есть водородные связи. В органической химии она объясняет, почему спирты и кислоты — жидкости, а их изомеры — газы.

Теория по теме:

Потренироваться на заданиях

Таблица помогает найти ответ, тренажёр — научиться находить его самому. В кабинете НейроМиши задания ЕГЭ с проверкой и разбором ошибки. Начать можно без регистрации.

Задачи по теме — с проверкой Разбор заданий ЕГЭ по химии

Вопросы и ответы

При какой температуре кипит вода?

При 100 °C при нормальном атмосферном давлении 101,3 кПа. При пониженном давлении — ниже: на высоте нескольких километров вода кипит заметно ниже 100 °C, и продукты в ней варятся дольше.

Чем температура кипения отличается от температуры плавления?

При температуре плавления твёрдое тело переходит в жидкость, при температуре кипения жидкость кипит и переходит в пар. У воды это 0 °C и 100 °C, у поваренной соли — 801 °C и 1465 °C.

Почему спирт кипит раньше воды?

Водородные связи есть и у этанола, но у воды их больше: у каждой молекулы воды два атома водорода и две неподелённые пары кислорода. Разорвать такую сетку труднее, поэтому вода кипит при 100 °C, а этанол — при 78 °C.

Кипит ли молоко при 100 °C?

Почти: молоко на 87–88 % состоит из воды и кипит около 100 °C, поэтому в таблице учебника стоит то же число, что у воды. Пена поднимается раньше из-за белковой плёнки на поверхности.

Источники

  • Физика. 8 класс: учебник А. В. Перышкина (М.: Просвещение) — таблица «Температура кипения некоторых веществ» при нормальном атмосферном давлении
  • ФИПИ: кодификатор и спецификация ЕГЭ по химии — водородная связь, вещества молекулярного и немолекулярного строения; задание 4
  • Справочные данные о физических свойствах веществ — температуры кипения при 101,3 кПа, округлённые до градуса; для сахарозы, лимонной кислоты и гидрокарбоната натрия — температуры плавления и разложения

Другие справочные таблицы

Все таблицы по химии · все таблицы раздела