Ацетат натрия CH3COONa: свойства, получение, применение

Ацетат натрия CH3COONa — средняя растворимая соль уксусной кислоты, в растворе слабощелочная, молярная масса 82 г/моль.

Ключевые факты

Формула
CH3COONa
Класс
соль (средняя, растворимая)
Молярная масса
82 г/моль для расчётов ЕГЭ; по массам IUPAC 82,03 г/моль
Другие названия
этаноат натрия; уксуснокислый натрий
Состояние
твёрдое кристаллическое вещество
Степени окисления углерода
в группе CH3 −3, в группе COO +3
Связи
ионная между CH3COO− и Na+, внутри остатка ковалентные
Кристаллическая решётка
ионная
Среда раствора
слабощелочная (гидролиз по аниону)

Обновлено · Химия · Редакция НейроМиши

Что такое ацетат натрия?

Ацетат натрия CH3COONa — натриевая соль уксусной кислоты. Здесь неорганическая и органическая химия встречаются в одном веществе: катион Na+ ведёт себя как у любой соли натрия, а ацетат-ион CH3COO− содержит углеводородный радикал и поэтому участвует в органических превращениях.

Уксусная кислота слабая, а гидроксид натрия сильный, поэтому раствор соли слабощелочной. Ещё одна известная особенность: пересыщенный раствор кристаллогидрата мгновенно кристаллизуется и нагревается при встряхивании, на этом основаны многоразовые грелки.

Какие физические свойства у ацетата натрия?

Физические свойства: ацетат натрия CH3COONa
СвойствоЗначение
Агрегатное состояниетвёрдое кристаллическое вещество
Цвет и запахбелый, слабо пахнет уксусом
Растворимость в водехорошая: около 46 г безводной соли в 100 г воды при 20 °C
Температура плавленияоколо 324 °C у безводной соли
Среда раствораслабощелочная

Какие химические свойства у ацетата натрия?

Ацетат натрия реагирует с сильными кислотами, вытесняя уксусную кислоту, гидролизуется, а при сплавлении со щёлочью отщепляет карбоксильную группу и даёт метан. Электролиз раствора приводит к этану.

  1. С соляной кислотой вытесняется уксусная кислотаCH3COONa + HCl → CH3COOH + NaCl
  2. Гидролиз по анионуCH3COO− + H2O ⇄ CH3COOH + OH−
  3. Сплавление с гидроксидом натрия: метанCH3COONa + NaOH → CH4↑ + Na2CO3Условия: сплавление
  4. Электролиз водного раствора2CH3COONa + 2H2O → C2H6↑ + 2CO2↑ + H2↑ + 2NaOHУсловия: электролиз раствора

Реакция со щёлочью при сплавлении — классический способ получения метана в лаборатории, а электролиз ацетата называется реакцией Кольбе. Обе реакции важны для цепочек превращений органических веществ.

Как получают ацетата натрия?

Нейтрализацией уксусной кислоты

Соль получают реакцией уксусной кислоты со щёлочью или с содой; во втором случае выделяется углекислый газ.

  • CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
  • 2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + H2O + CO2↑

Как распознать ацетат натрия? Качественная реакция

Ацетат-ион узнают по запаху уксуса: при добавлении сильной кислоты, например серной, вытесняется уксусная кислота. Ион натрия окрашивает пламя в жёлтый цвет.

  • CH3COO− + H+ → CH3COOH

Где применяют ацетата натрия?

  • грелки на основе пересыщенного раствора;
  • пищевая добавка Е262 как консервант и регулятор кислотности;
  • текстильная промышленность: нейтрализация кислых растворов при крашении;
  • буферные растворы в химических лабораториях.

Меры предосторожности. Вещество малоопасно, но при контакте с кислотами выделяется уксусная кислота с резким запахом; работают в проветриваемом помещении.

Чему равна молярная масса ацетата натрия?

M(CH3COONa) = 2·12 + 3·1 + 2·16 + 23 = 82 г/моль

Молярную массу вещества складывают из относительных атомных масс элементов с учётом индексов. На ЕГЭ массы округляют до целых, у хлора берут 35,5. Если брать массы IUPAC до сотых, получится 82,03 г/моль.

Посчитать молярную массу в калькуляторе · Количество вещества: n = m/M

Где ацетат натрия встречается на ЕГЭ?

Вопросы и ответы

Чему равна молярная масса ацетата натрия?

Формула CH3COONa содержит два атома углерода, три водорода, два кислорода и натрий: M = 2·12 + 3·1 + 2·16 + 23 = 82 г/моль. По массам IUPAC до сотых получается 82,03 г/моль.

Как из ацетата натрия получить метан?

Нагреть его до сплавления с гидроксидом натрия. Группа COONa уходит в составе карбоната натрия, а остаток CH3 становится метаном.

Что образуется при электролизе раствора ацетата натрия?

На аноде окисляется ацетат-ион и образуются этан и углекислый газ, на катоде выделяется водород, а в растворе остаётся щёлочь.

Почему раствор ацетата натрия щелочной, а не нейтральный?

Ацетат-ион связывает ионы водорода воды, потому что уксусная кислота слабая. Остаются гидроксид-ионы, и среда оказывается слабощелочной.

Потренироваться на заданиях

Страница объясняет вещество, а тренажёр помогает применить это в заданиях. В кабинете НейроМиши — задания ЕГЭ по химии с проверкой ответа и разбором ошибки. Начать можно без регистрации.

Задачи по теме — с проверкой Разбор заданий ЕГЭ по химии

Связанные элементы, таблицы и вещества

Элементы в составе: углерод C, водород H, кислород O, натрий Na.

Другие вещества

Все вещества справочника · Таблица Менделеева

Источники