Задание 13 ЕГЭ по химии: Амины, аминокислоты, жиры
Проверяют свойства аминов, аминокислот, белков и жиров: основность аминов, двойственную природу аминокислот, гидролиз жиров и белков, качественные реакции на белок. Ответ — номера веществ или реакций из перечня.
Страница обновлена 5 сентября 2026
Коротко о задании
| Уровень сложности | базовый |
|---|---|
| Максимальный балл | 1 балл |
| Форма ответа | две цифры из перечня |
| Сколько минут закладывать | 3 минуты |
| Коды кодификатора |
|
Как решать
- Определите, какая группа задаёт свойства: аминогруппа, карбоксильная или обе сразу.
- Для аминов сравните основность: у ароматических она заметно ниже, чем у предельных.
- Для жиров отличите твёрдый от жидкого по насыщенности кислотных остатков.
- Проверьте, какая проба названа: биуретовая указывает на пептидную связь, ксантопротеиновая — на ароматическое кольцо.
Типичные ошибки
- Считают анилин более сильным основанием, чем метиламин.
- Разбирают у аминокислоты только карбоксильную группу, забывая про аминогруппу.
- Путают омыление жира и его гидрирование.
Совет на экзамене
Аминокислота ведёт себя как кислота со щёлочью и как основание с кислотой. Одно это правило снимает большую часть вопросов номера.
Теория по заданию 13
Азотсодержащие соединения: амины, аминокислоты, белки, гетероциклыГотовится